---

🍫 Resepi Kek Batik Coklat Ganache

Bahan A – Kek Batik

• 250g biskut Marie / biskut tawar (patahkan kasar-kasar)

• 200g mentega / marjerin

• ½ cawan susu pekat manis (boleh tambah kalau nak lebih manis & lembut)

• ½ cawan serbuk Milo / serbuk koko

• ½ cawan serbuk coklat masakan (optional, kalau nak lebih pekat)

• ½ cawan susu cair / susu full cream

• 1 sudu kecil esen vanila

---

Bahan B – Coklat Ganache

• 200g coklat masakan (dark/milk ikut selera) – cincang kecil

• 100ml whipping cream / heavy cream

• 1 sudu besar mentega (bagi berkilat & lembut)

---

Cara-cara Penyediaan

1. Buat Kek Batik:

1. Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api sederhana.

2. Masukkan susu pekat, susu cair, Milo/koko & esen vanila. Kacau rata sampai likat.

3. Tutup api, biar sejuk sekejap (jangan terlalu panas nanti biskut lembik).

4. Masukkan biskut patah → gaul rata sampai semua bersalut coklat.

5. Tuang dalam loyang berlapik baking paper/aluminium foil → tekan padat.

---

2. Buat Coklat Ganache:

1. Panaskan whipping cream atas api kecil sampai nampak buih tepi (jangan sampai mendidih).

2. Tuang cream panas atas coklat cincang → biar 2–3 minit → kacau sampai licin.

3. Masukkan mentega, kacau rata.

---

3. Gabungkan:

1. Tuang ganache atas lapisan kek batik dalam loyang.

2. Ratakan, boleh hias dengan taburan badam, kacang, atau serbuk Milo.

3. Sejukkan dalam peti ais minimum 4 jam (lagi sedap kalau semalaman).

4. Potong & hidang sejuk.

---

✨ Tips:

• Kalau suka tekstur crunchy → jangan rendam biskut terlalu lama dalam adunan coklat, cukup gaul rata sahaja.

• Ganache boleh dibuat tebal nipis ikut selera. Kalau nak lebih keras, kurangkan whipping cream sikit.

• Boleh juga tambah kacang panggang cincang dalam adunan untuk lebih rangup.

---