---

🍗 Resepi Nasi Arab Rice Cooker (Ayam + Nasi Satu Periuk)

📝 Bahan-bahan

Untuk Perap Ayam

• 6 ketul ayam (peha/dada ikut suka)

• 2 sudu besar yogurt asli

• 1 sudu besar serbuk kari / rempah ayam

• 1 sudu kecil jintan manis serbuk

• 1 sudu kecil jintan putih serbuk

• 1 sudu kecil serbuk ketumbar

• 1 sudu kecil serbuk paprika / cili serbuk

• 1 sudu kecil kunyit serbuk

• Garam & lada hitam secukup rasa

Untuk Nasi

• 3 cawan beras basmati (cuci & rendam 30 minit)

• 4 cawan air / stok ayam

• 2 sudu besar minyak sapi / minyak masak

• 1 batang kayu manis

• 3 biji buah pelaga

• 3 bunga cengkih

• 1 helai daun bay (bay leaf) – optional

• 1 biji bawang besar (hiris)

• 3 ulas bawang putih (cincang)

• 2 cm halia (cincang)

• 1 kiub pati ayam (jika guna air biasa, bukan stok)

• Garam secukup rasa

---

👩‍🍳 Cara-cara

1. Perap Ayam

• Gaul ayam dengan bahan perap.

• Perap minimum 30 minit (lagi lama, lagi sedap).

2. Tumis Bahan

1. On rice cooker, pilih mode “Cook”.

2. Panaskan minyak sapi/minyak masak.

3. Tumis kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, daun bay.

4. Masukkan bawang, bawang putih & halia → tumis hingga wangi.

3. Masak Nasi & Ayam Sekali

1. Masukkan beras basmati yang ditos, gaul rata dengan bahan tumis.

2. Masukkan air/stok ayam + kiub pati ayam.

3. Susun ayam perap di atas beras.

4. Tutup periuk, biar rice cooker masak macam biasa.

4. Siap Dihidang

• Bila nasi dah masak, biarkan 10–15 minit dalam mode Warm supaya ayam masak sempurna & perisa meresap.

• Gaul perlahan nasi sebelum hidang.

• Tabur kismis atau hirisan badam panggang jika mahu rasa lebih “Arab”.

---

💡 Tips Tanpa Sos

• Hidang dengan acar timun atau salad ringkas (timun + tomato + bawang + perahan lemon).

• Kalau nak wangi macam nasi Arab asli, boleh letak sedikit saffron yang direndam dalam susu suam & tuang atas nasi sebelum masak.

---